Rețetă de pâine cu mălai. VIDEO


Inspirată de bunica ei, o tânără din Iași a readus la viață o rețetă veche de pâine cu mălai.

Ingredientele sunt cele de bază: drojdia, făina, apa, sarea și uleiul, doar că în compoziție se adaugă și faină fină de mălai.

Cecilia Tugulea, producator produse de panificatie: “malaiul are un rol de afânare. Painea rezultata in urma acestei retete este molcuta, fina, foarte placuta la gust si cred ca am descoperit afanatorul natural. Cam 10 minute el trebuie framantat pe masa dupa care il vom pune intr un vas sa creasca.”

Un alt avantaj al acestei pâini este și faptul că făina de mălai poate înlocui cu succes agenții artificiali de afânare folosiți în brutării.

Și nutriționiștii recomandă consumul unei astfel de pâini.

“Faina de malai aduce un plus nutritional…



Cititi mai mult pe realitatea.net

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *